Jakarta (Antara Bali) - Waffle telur atau egg waffle yang populer
di Hong Kong dan Makao kini juga mulai dijajakan di dalam negeri dengan
variasi isi yang disesuaikan dengan lidah orang Indonesia.
Kudapan
yang dibuat dengan memanggang adonan tepung telur dan susu dalam
cetakan waffle telur dengan beragam rasa, isi dan taburan itu antara
lain tersedia di gerai "Bubble Waffle" yang ada di Tribeca Bridge, Jalan
Let. Jend S. Parman, Jakarta Barat.
"Variasi isi dan rasa ini
disesuaikan dengan lidah masyarakat Indonesia yang cukup akrab dengan
cokelat ataupun keju," kata Paula Meliana, pemilik "Bubble Waffle" yang
juga seorang perancang busana dan penulis novel.
Gerai Paula
menawarkan waffle telur dengan 14 variasi rasa, mulai dari vanila, teh
hijau, tiramisu, hingga rasa buah-buahan seperti durian, pisang, dan
lemon.
Dia juga menyediakan 14 variasi taburan seperti choco chips, dark choco chips,
pisang, biskuit cokelat, cokelat Toblerone serta Kit Kat. Sementara
pilihan isi antara lain meliputi pisang, durian, vanila, cokelat, dan
cappucino.
"Semua pilihan rasa, topping dan isi bisa digabung-gabung sesuai selera. Ini yang membuat selain bentuknya yang bulat-bulat seperti bubble atau gelembung," ujar Paula, lalu tersenyum.
Waffle
gelembung di gerai Paula warnanya coklat keemasan, menebarkan bau gurih
mentega dan adonan telur panggang saat masih hangat. Ada 30 bulatan
dalam setiap porsi waffle gelembung yang renyah bagian luarnya dan
lembut pada bagian tengahnya.
"Bagian yang renyah itu enak
menurut saya. Tadi saya sempat mencicipi rasa durian, duriannya sangat
terasa," kata Joko, penulis kuliner yang mencicipi waffle gelembung itu.
Paula mengatakan dia berusaha menjaga kualitas dan rasa makanannya dengan menggunakan bahan-bahan terbaik.
"Bahan-bahannya telur, mentega, dan butter.
Jadi kita menyediakan camilan yang menyehatkan untuk konsumen. Juga
ditambah resep rahasia yang tidak bisa saya bocorkan," ujarnya lalu
tertawa.
Dia menjual satu porsi waffle gelembung dengan harga
Rp15.000 pembeli dan mengenakan tambahan Rp3.000 sampai Rp17.000 untuk
pilihan isi dan taburan.
Paula berharap usahanya bisa
menginspirasi orang lain untuk berwirausaha. Dia pun bersedia bekerja
sama dengan siapa saja yang serius berusaha mengembangkan bisnis.
"Pada
prinsipnya, saya mau membantu orang lain dan terbuka untuk siapa saja
yang ingin bekerja sama. Saya siap membantu dengan memberikan bimbingan
sampai mereka bisa membuka usaha secara mandiri," tutur dia. (WDY)
Menikmati Waffle Telur ala Indonesia
Sabtu, 25 Oktober 2014 12:48 WIB